홈 › 제수 음식
제사상에는 밥 옆에 올리는 국인 "갱"과, 세 번째 줄에 올리는 "탕"이 있습니다. 지역별로 탕국은 소고기·무·두부·생선이 들어가는 맑은 국이 많아요.
갱은 밥과 함께 올리는 국으로 보통 소고기 무국을 올립니다. 탕은 따로 한 줄에 놓는 반찬 국물 음식이에요. 경상도 등에서는 탕국을 갱으로도 올립니다.
양념은 소금 간(또는 국간장)이 기본이고 마늘·고춧가루는 넣지 않는 집이 많습니다. 육수에 다시마나 소고기 양지를 쓰면 깊은 맛이 나요.
정해진 규칙이라기보다 가문의 관례입니다. 한 가지 탕만 올려도 괜찮다는 집이 많아요.