제사상 차리는 법, 진설 원칙 8가지

자주 듣는 진설 원칙

• 어동육서(魚東肉西): 생선은 동쪽(오른쪽), 고기는 서쪽(왼쪽).
• 두동미서(頭東尾西): 생선 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽.
• 좌포우혜(左脯右醯): 포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽.
• 홍동백서(紅東白西): 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽.
• 조율이시(棗栗梨柿): 대추·밤·배·감 순서.
• 반서갱동(飯西羹東): 밥은 서쪽, 국은 동쪽.
• 면서편동(麵西餠東): 국수는 서쪽, 떡은 동쪽.
• 적접중앙(炙接中央): 적(구이)은 가운데에 놓음.

상 차리는 순서

1. 상을 닦고 병풍·지방 자리를 정한다.
2. 제주 쪽(5열)부터 과일, 포·나물, 탕, 적·면·떡, 밥·국 순으로 올린다.
3. 술잔과 수저를 놓고 향로·촛대를 정리한다.
4. 제사 직전에 밥과 국을 올린다(따뜻하게).